Lignum One

Die Rotwein Cuvée „Lignum One“ war im Jahr 2002 unsere erste Cuvée, die zu 100% im 225 l Holzfass, dem sogenannten Barrique-Fass reifte. Den Lignum gibt es nicht aus jedem Jahrgang, nur wenn er wirklich unseren Vorgaben entspricht, wird diese Cuvée gefüllt. So ist der 2011er nun der zehnte Wein dieser Linie.

Kurze Weinbeschreibung

Ein Rotwein im internationalen Stil mit regionaler Herkunft, der vor dem Genuss in einer Karaffe dekantiert werden sollte, damit sich sein Aroma in Verbindung mit dem Sauerstoff der Luft voll entfalten kann. 50% Cabernet Sauvignon, 50% Spätburgunder. International trifft Regional! Und harmoniert hervorragend.

Aromen von schwarzer Johannisbeere und dezente Vanillenoten harmonieren mit dem gut eingebundenen Eichenholzton, welcher sich dem Wein anpasst und nicht umgekehrt. Passend zu kräftigen Speisen (z.B. Wild!) mit einer würzigen Sauce. Oder auch an einem kühlen, verregneten Abend vor dem Kamin.

Der Begriff „Lignum“ bedeutet auf lateinisch „Holz“ und soll die 18-monatige Reifung im kleinen Eichenholzfass zum Ausdruck bringen.

Jahrgang 2011
Lage Rotwein Cuvée
Rebsorte “Lignum One”
Geschmack Trocken
Verschluss Naturkorken
Inhalt 0,75 Liter Burgunder-Flasche
Analytische Daten RESTZUCKER: 0,6 G/L – SÄURE: 5,1 G/L – ALK: 13,5 %
Abgefüllt am Juni 2013
Auszeichnungen Landesprämierung 2013: Silber